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Preparation of Margarine Stock Rich in Naturally Bioactive Components by Enzymatic Interesterification
Dianyu Yu1, Xiaofen Qi1, Yang Jiang1, Dezhi Zou1, Liqi Wang2, Lianzhou Jiang1, Lanxia Qin1
1School of Food Science, Northeast Agricultural University, 2School of Computer and Information Engineering, Harbin University of Commerce
Journal of Oleo Science 67(1): 29-37, 2018.
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Effect of Alcohols on the Phase Behavior and Emulsification of a Sucrose Fatty Acid Ester / Water / Edible Oil System
Tsutashi Matsuura1,2, Akihiro Ogawa2, Yukari Ohara1, Shogo Nishina1, Maho Nakanishi1, Shoichi Gohtani1
1Department of Applied Biological Science, Kagawa University, 2Mitsubishi-Chemical Foods Corporation
Journal of Oleo Science 67(2): 167-176, 2018.
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Cholesterol-Induced Formation of Liquid Ordered Phase-Like Structures in Non-Phospholipid Systems
Yoshikazu Konno1, Akio Yoshimura2, Noboru Naito1, Kenji Aramaki2
1Research & Development Division, KOSE Corporation, 2Graduate School of Environment and Information Sciences, Yokohama National University
Journal of Oleo Science 67(4): 419-426, 2018.
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Preparation of Copper (II) Containing Phosphomolybdic Acid Salt as Catalyst for the Synthesis of Biodiesel by Esterification
Jie Cai1, Qiu-yun Zhang2,3, Fang-fang Wei2, Jin-shu Huang2, Yun-mei Feng2, Hai-tao Ma2, Yutao- Zhang2,3
1School of Science, Guizhou University, 2School of Chemistry and Chemical Engineering, Anshun University, 3Engineering Technology Center of Control and Remediation of Soil Contamination of Provincial Science & Technology Bureau
Journal of Oleo Science 67(4): 427-432, 2018.
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Facile and Low-cost Synthesis of Mesoporous Ti-Mo Bi-metal Oxide Catalysts for Biodiesel Production from Esterification of Free Fatty Acids in Jatropha curcas Crude Oil
Qiuyun Zhang1,2, Hu Li1, Song Yang1
1State-Local Joint Engineering Laboratory for Comprehensive Utilization of Biomass, State Key Laboratory Breeding Base of Green Pesticide and Agricultural Bioengineering (Ministry of Education), Center for Research and Development of Fine Chemicals, Guizhou University, 2School of Chemistry and Chemical Engineering, Anshun University
Journal of Oleo Science 67(5): 579-588, 2018.
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Dynamics of Polymorphic Transformations in Palm Oil, Palm Stearin and Palm Kernel Oil Characterized by Coupled Powder XRD-DSC
Omar Zaliha1, Hishamuddin Elina1, Kanagaratnam Sivaruby1, Abd Rashid Norizzah2, Alejandro G.Marangoni3
1Malaysian Palm Oil Board, Product Development and Advisory Services Division, No.6, Persiaran Institusi, Bandar Baru Bangi, Selagor Malaysia Malaysian Palm Oil Board (MPOB), 2Universiti Teknologi MARA, Faculty of Applied Sciences, 3Food Science, University of Guelph
Journal of Oleo Science 67(6): 737-744, 2018.
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Nanostructured Fat Crystal and Solid Fat Content Effects on the Physical Properties of Water-in-Oil Semisolid Fat Blends
Makoto Shiota1, Takamichi Kamigaki1, Ryota Wakui1, Yoshiko Ito2, Yuri Nishino2, Atsuo Miyazawa2
1Milk Science Research Institute, Megmilk Snow Brand, Co.,Ltd., 2Graduate School of Life Science, University of Hyogo
Journal of Oleo Science 67(7): 829-837, 2018.
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Physicochemical Properties of α-Form Hydrated Crystalline Phase of 3-(10-Carboxydecyl)-1,1,1,3,5,5,5-heptamethyl Trisiloxane / Higher alcohol / Polyoxyethylene (5 mol) Glyceryl monostearate / Water System
Makoto Uyama, Hidefumi Araki, Tadao Fukuhara, Kei Watanabe
Shiseido Global Innovation Center
Journal of Oleo Science 67(7): 839-849, 2018.
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Phase Diagram of Monohexadecyl Phosphate Neutralized by L-Arginine : α-Gel Formation Ability
Keisuke Tanaka1,2, Yuki Hirai2, Toshiyuki Suzuki1,2, Kenichi Sakai2,3, Hideki Sakai2,3
1NIKKOL GROUP Cosmos Technical Center Co.,Ltd., 2Department of Pure and Applied Chemistry, Faculty of Science and Technology, Tokyo University of Science, 3Research Institute for Science and Technology, Tokyo University of Science
Journal of Oleo Science 67(7): 851-857, 2018.
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Thermal-history-dependent Phase Behavior of Ceramide Molecular Assembly in a UV-curable Acrylic Adhesive Resin
Hiroshi Takahashi1, Kenta Takada1, Kenichi Nishimura2, Ryota Watanabe2
1Biophysics Laboratory, Division of Pure and Applied Science, Graduate School of Science and Technology, Gunma University, 2Medical Engineering Laboratory, ALCARE Co.,Ltd.
Journal of Oleo Science 67(7): 905-915, 2018.
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