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お酢の調理マジック 八つの効果
野口節子
管理栄養士
食べもの通信 (544): 10-11, 2016.
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Hygienic environmental study of commercially supplied eggs - on the survey of salmonella contamination -
Koichi Suzuki1), Yoko Mano2), Nobuhiko Furuya1),2), Nobumichi Tsushima3), Katsumi Fujitani1),4)
1)Graduate School of Health Care Science, Bunkyo Gakuin University, 2)Department of Clinical Laboratory Medicine, Faculty of Health Science Technology, Bunkyo Gakuin University, 3)School of Animal Scinence, Faculty of Applied Life Science, Nippon Veterinary and Life Science University, 4)Department of Occupational Therapy, Faculty of Health Scinence Technology, Bunkyo Gakuin University
Journal of Analytical Bio-Science 39(4): 277-281, 2016.
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アイスクリーム類の細菌汚染実態調査
中村久子, 小泉光, 坂上亜希恵, 木村葉子*1, 小林妙子, 渡邉節
*1現北部保健福祉事務所
宮城県保健環境センター年報 (34): 33-38, 2016.
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ウズラ卵が原因食品と推定されたSalmonella enterica serovar 4,[5],12:i:-による食中毒の発生とウズラ卵のサルモネラ汚染状況調査
川上優太*1, 原彩香*2, 川瀬遵*1, 黒崎守人*1, 角森ヨシエ*1, 林芙海*1, 村上佳子*1
*1島根県保健環境科学研究所, *2島根県浜田保健所
日本食品微生物学会雑誌 33(3): 160-165, 2016.
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Yersinia感染症
林谷秀樹
東京農工大学農学研究院動物生命科学部門
日本食品微生物学会雑誌 33(4): 175-181, 2016.
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名古屋市で発生したフグ食中毒事例におけるフグ毒の検査および疫学的調査
谷口賢, 小野田絢, 宮崎仁志, 野口昭一郎, 中島正博
名古屋市衛生研究所
名古屋市衛生研究所報 (62): 125-131, 2016.
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Identification of Mushroom Species by Automated rRNA Intergenic Spacer Analysis (ARISA) and Its Application to a Suspected Case of Food Poisoning with Tricholoma ustale
Ryota SUGAWARA1, Sayumi YAMADA1, Zhihao TU1, Akiko SUGAWARA1, Toshihiro HOSHIBA1, Sadao EISAKA2, Akihiro YAMAGUCHI1
1Department of Food Science and Human Wellness, Rakuno Gakuen Uninversity, 2Sapporo City, Kiyota Ward Office, Health & Welfare Department
Food Hygiene and Safety Science(Shokuhin Eiseigaku Zasshi) 57(2): 37-46, 2016.
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自動rRNA遺伝子間多型解析 (ARISA) によるキノコ種鑑別の検討とカキシメジによる食中毒疑い事例への適用の試み
菅原諒太1, 山田さゆみ1, Zhihao Tu1, 菅原明子1, 干場敏博1, 栄坂貞夫2, 山口昭弘1
1酪農学園大学 農食環境学群 食と健康学類, 2札幌市清田区保健福祉部
食品衛生学雑誌 57(2): 37-46, 2016.
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『2003年から2015年の細菌性腸管感染症の起因菌分離状況』
田村栄子1), 逢坂早織1), 奥村雅美1), 田澤節子2)
1)株式会社LSIメディエンス 青森市医師会臨床検査センター, 2)株式会社LSIメディエンス
青臨技会誌 41: 28-35, 2016.
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食物アレルギーの栄養指導
原正美
昭和女子大学大学院 生活機構研究科
臨床栄養 129(5): 687-693, 2016.
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