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ウエルシュ菌食中毒について
金井美惠子
相模女子大学短期大学部 教授
学校給食 67(2): 54-55, 2016.
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(5) 歯科から考える食中毒予防
宮坂乙美
医療法人中村歯科 / NDL(株) 歯科衛生士
DHstyle 10(5): 40-43, 2016.
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特集 国際化で身近になる感染症 : Column 新しい感染症はどのように見つかるか 〜 ヒラメの原因不明食中毒 (クドア) を例に 〜
大西貴弘
国立医薬品食品衛生研究所衛生微生物部第4室
チャイルドヘルス 19(4): 277-278, 2016.
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特集 増加する食中毒の傾向と対策
矢野邦夫
浜松医療センター副院長
日本医事新報 (4809): 23-23, 2016.
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食中毒発生の現状と手洗いの重要性
丸山務
公益社団法人 日本食品衛生協会 学術顧問
学校給食 67(2): 31-38, 2016.
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シンクが原因となったエルシニア食中毒
金井美惠子
相模女子大学短期大学部 教授
学校給食 67(6): 54-55, 2016.
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7. 長野県内で発生したスイセンの誤食による食中毒2事例
吉田徹也, 松岡裕之, 西垣明子, 加藤浩康1)
長野県伊那保健福祉事務所, 1)長野県北信保健福祉事務所
信州公衆衛生雑誌 11(1): 52-53, 2016.
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宮崎県内学校給食施設における学校給食衛生管理基準遵守の現状分析
朝見祐也1), 杉尾直子2), 杉山亜紀2), 阿萬千穂2), 伊藤智3), 鈴木太朗4), 池田清和3)
1)龍谷大学農学部食品栄養学科, 2)南九州大学健康栄養学部管理栄養学科, 3)神戸学院大学栄養学部, 4)株式会社Body Scale Japan
日本給食経営管理学会誌 10(1): 25-35, 2016.
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(3) 6月 食中毒
金井伸行
金井病院 理事長
エマージェンシー・ケア 29(1): 26-28, 2016.
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食中毒として扱われるべき水俣病
石原信夫
神奈川県予防医学協会
日本衛生学雑誌 71(1): 100-105, 2016.
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