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「大量調理施設衛生管理マニュアル」 改正
三好恵子
女子栄養大学 短期大学部 給食管理研究室
臨床栄養 129(7): 860-861, 2016.
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食中毒
阪本直也, 大西健児
東京都立墨東病院感染症科, 東京都保健医療公社荏原病院 副院長
薬局 67(4): 1664-1666, 2016.
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(1) 食中毒の原因菌と発生動向
築地淳, 清水博之
横浜市立大学附属市民総合医療センター・感染制御部部長 / 講師, 横浜市立大学附属市民総合医療センター・感染制御部/ 小児総合医療センター
日本医事新報 (4809): 24-29, 2016.
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ウエルシュ菌食中毒について
金井美惠子
相模女子大学短期大学部 教授
学校給食 67(2): 54-55, 2016.
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(5) 歯科から考える食中毒予防
宮坂乙美
医療法人中村歯科 / NDL(株) 歯科衛生士
DHstyle 10(5): 40-43, 2016.
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特集 国際化で身近になる感染症 : Column 新しい感染症はどのように見つかるか 〜 ヒラメの原因不明食中毒 (クドア) を例に 〜
大西貴弘
国立医薬品食品衛生研究所衛生微生物部第4室
チャイルドヘルス 19(4): 277-278, 2016.
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特集 増加する食中毒の傾向と対策
矢野邦夫
浜松医療センター副院長
日本医事新報 (4809): 23-23, 2016.
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食中毒発生の現状と手洗いの重要性
丸山務
公益社団法人 日本食品衛生協会 学術顧問
学校給食 67(2): 31-38, 2016.
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シンクが原因となったエルシニア食中毒
金井美惠子
相模女子大学短期大学部 教授
学校給食 67(6): 54-55, 2016.
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7. 長野県内で発生したスイセンの誤食による食中毒2事例
吉田徹也, 松岡裕之, 西垣明子, 加藤浩康1)
長野県伊那保健福祉事務所, 1)長野県北信保健福祉事務所
信州公衆衛生雑誌 11(1): 52-53, 2016.
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