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夏は細菌のパラダイス!? 細菌を知れば防げる 真夏の食中毒
斉藤守弘, 城市
女子栄養大学栄養学部食品衛生学研究室教授, 本誌
栄養と料理 83(8): 87-92, 2017.
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平成28年度食中毒検査結果
宮城県保健環境センター 微生物部
宮城県保健環境センター年報 (35): 94-94, 2017.
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カキからのノロウイルス抽出法の検討
菅原直子*1, 木村俊介*1, 鈴木優子*1, 佐々木美江*1, 植木洋*1, 渡邉節*1, 真砂佳史*2, 大村達夫*3, 野田衛*4
*1宮城県保健環境センター, *2国際連合大学サスティナビリティ高等研究所, *3東北大学未来科学技術共同研究センター, *4国立医薬品食品衛生研究所
日本食品微生物学会雑誌 34(1): 21-25, 2017.
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都内の粘液胞子虫がかかわる有症事例と魚介類の感染実態調査
鈴木淳
東京都健康安全研究センター
日本食品微生物学会雑誌 34(2): 84-88, 2017.
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クドア・セプテンプンクタータによる食中毒の1事例
田中雄也, 中田託郎, 青木基樹, 大岩孝子, 安達光生, 竹内誠人
静岡赤十字病院 救命救急センター 救急科
日本救急医学会中部地方会誌 13: 25-27, 2017.
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II 微生物部
名古屋市衛生研究所 微生物部
名古屋市衛生研究所報 (63): 15-26, 2017.
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大阪府におけるヒスタミン検査事例について
粟津薫*, 高取聡, 柿本幸子, 野村千枝, 昌山敦, 山口瑞香, 柿本葉, 梶村計志
*大阪府立公衆衛生研究所
食品衛生学雑誌 58(1): 43-111, 2017.
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Tetrodotoxin (TTX) Monitoring of Biological Specimens and Toxin Profile in a Food Poisoning Case Caused by the Scavenging Gastropod Nassarius (Alectrion) glans "Kinshibai"
Kazunari TSUJIMURA, Hiroki YOSHIMURA, Toshitsugu TAGURI, Hideaki MOTOMURA
Nagasaki Prefectural Institute of Environment and Public Health
Food Hygiene and Safety Science(Shokuhin Eiseigaku Zasshi) 58(6): 253-260, 2017.
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腐肉食性巻貝キンシバイ Nassarius (Alectrion) glans 食中毒事例における生体試料中テトロドトキシン濃度推移と毒成分解析
辻村和也, 吉村裕紀, 田栗利紹, 本村秀章
長崎県環境保健研究センター
食品衛生学雑誌 58(6): 253-260, 2017.
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アニサキス食中毒とその報道
杉山広
国立感染症研究所 寄生動物部 第二室 前室長
バムサジャーナル 29(3): 139-140, 2017.
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