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[1] 食品安全のHACCP制度化に関する動向
五十君靜信
東京農業大学応用生物科学部農芸化学科応用微生物学研究室
感染制御と予防衛生 2(1): 4-10, 2018.
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[3] カンピロバクター総論
藤本秀士
九州大学大学院医学研究院保健学部門生体情報学講座
感染制御と予防衛生 2(1): 20-27, 2018.
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1. 飲食店におけるHACCP手法を活用した衛生管理について
渡邊清孝
一般財団法人日本科学技術連盟ISO審査登録センター食品安全審査室
感染制御と予防衛生 2(1): 45-50, 2018.
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(52) 秋をハツラツと過ごす 気温差対策 外出の際には上着を持つ かぜ・食中毒・花粉症にも注意 / おクスリののみ合わせに注意を 効果が強まったり, 弱まったりするケースも
佐谷圭一*, 日本OTC医薬品協会(JSMI)
*アスカ薬局 元日本薬剤師会会長 薬剤師
ことぶき 38(10): 30-35, 2018.
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新人スタッフへの食品衛生教育
金井美惠子
相模女子大学短期大学部 教授
学校給食 69(4): 54-55, 2018.
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植物性自然毒について
金井美惠子
相模女子大学短期大学部 教授
学校給食 69(5): 54-55, 2018.
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HACCPに基づく衛生管理のあり方
金井美惠子
相模女子大学短期大学部 教授
学校給食 69(6): 54-55, 2018.
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知っておきたい食品の安全について
井河和仁
消費者庁消費者安全課 政策企画専門職
学校給食 69(7): 31-39, 2018.
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食品衛生の基本となる洗浄・除菌, 手洗いおよび従事者の健康管理について
村松寿代
東京サラヤ株式会社 サニテーション事業本部 食品衛生サポート部 食品衛生学術室 室長, 管理栄養士
学校給食 69(9): 31-36, 2018.
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(1) 給食室における感染対策のこれだけは!
佐藤史郎
株式会社メフォス 食品衛生アドバイザー
インフェクションコントロール 27(7): 688-693, 2018.
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