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ウエルシュ菌食中毒について
金井美惠子
相模女子大学短期大学部 教授
学校給食 69(2): 54-55, 2018.
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特集1 見直そう! 衛生管理
編集部
学校給食 69(9): 30-30, 2018.
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(2) ボツリヌス症
矢野邦夫
浜松医療センター感染症内科
日本病院薬剤師会雑誌 54(6): 701-704, 2018.
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キュウリに付着した腸管出血性大腸菌O157に対する熱湯殺菌の有効性
小林真紀子, 鈴木康規, 加藤玲, 村内このみ, 樋口容子, 小西典子, 小澤悠作, 鈴木淳, 平井昭彦, 貞升健志
東京都健康安全研究センター
日本食品微生物学会雑誌 35(1): 41-44, 2018.
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Evaluation of PCR Screening for Campylobacter Food Poisoning Based on Epidemiological Investigations
Takuya MIZUNO, Yumiko KOYAMA, Tomoko OKUDA, Yoshihiko KAMEYAMA, Makiko NODA, Kotaro GOTO
Gifu Prefectural Research Institute for Health and Environmental Sciences
JAPANESE JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY 35(3): 127-133, 2018.
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宇都宮市で発生したEscherichia albertiiによる食中毒事例について
床井由紀*1, 片岡俊輔*1, 若月章*1, 谷澤輝*1, 中田友理*1, 関哲*1, 石岡真緒*1, 荒井恒潤*2, 大籠裕子*2, 金子淳子*2, 長谷充啓*2, 木原晴子*2
*1宇都宮市衛生環境試験所, *2宇都宮市保健所
日本食品微生物学会雑誌 35(3): 159-162, 2018.
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食中毒事例の多い有毒植物のPCR-RFLP法による鑑別
篠崎淳一1, 数馬恒平2, 佐竹元吉1, 近藤一成3, 紺野勝弘2
1昭和薬科大学, 2富山大学和漢医薬学総合研究所, 3国立医薬品食品衛生研究所
食品衛生学雑誌 59(3): 134-141, 2018.
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カンピロバクター
山崎伸二*, 畑中律敏*
*大阪府立大学大学院生命環境科学研究科感染症制御学領域
医学と薬学 75(7): 745-751, 2018.
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溶血性尿毒症症候群
幡谷浩史
東京都立小児総合医療センター総合診療科
Medical Practice 35(7): 1041-1045, 2018.
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[2] 腸管出血性大腸菌による食中毒・感染症 - 発見から35年, 現状と課題 -
甲斐明美
公益社団法人日本食品衛生協会食品衛生研究所
感染制御と予防衛生 2(1): 11-19, 2018.
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