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特集1 衛生的に調理する
編集部
学校給食 75(4): 30-30, 2024.
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(2) 感染性胃腸炎 - ノロウイルス等
大石智洋
川崎医科大学 臨床感染症学教室 主任教授
感染対策ICTジャーナル 19(4): 247-252, 2024.
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ノビルと間違えてタマスダレを摂取し嘔吐や下痢をきたした食中毒1件2症例の経験
林彦多1), 松岡純子2), 水村恵美3), 柏智恵2), 谷浦博之3)
1)島根大学医学部消化器・総合外科, 2)六日市病院看護部, 3)六日市病院診療部外科
島根医学 44(1): 52-57, 2024.
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宮城県内におけるEscherichia albertiiの侵淫状況調査
山谷聡子, 椎名麻衣*1, 矢崎知子, 山口友美*2, 佐藤千鶴子*3, 山木紀彦
宮城県保健環境センター, *1現環境生活部環境対策課, *2現仙南・仙塩広域水道事務所, *3退職
宮城県保健環境センター年報 (42): 29-33, 2024.
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令和5年度食中毒検査結果
宮城県保健環境センター 微生物部
宮城県保健環境センター年報 (42): 57-57, 2024.
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ククルビタシンB高濃度含有ユウガオによる食中毒の1例
前川慶之, 片山貴晶, 中村紳
岩手県立磐井病院 救急科
岩手県立病院医学会雑誌 64(2): 96-99, 2024.
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Influence of Corona Discharge Against Histamine
Miho IDUHARA*1, Daiki HOSOJIMA*2, Yutaro, NAKAYAMA*2, Eiji SUGIYAMA*2, Kenichiro TODOROKI*2, Hajime MIZUNO*2,3
*1Biostir Inc., *2School of Pharmaceutical Sciences, University of Shizuoka, *3Faculty of Pharmacy, Meijo University
JAPANESE JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY 41(1): 37-41, 2024.
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ヒスタミン分子に対するコロナ放電の影響について
厳原美穂*1, 細島大輝*2, 中山雄太郎*2, 杉山栄二*2, 轟木堅一郎*2, 水野初*2,3
*1株式会社ビオスタ, *2静岡県立大学薬学部, *3名城大学薬学部
日本食品微生物学会雑誌 41(1): 37-41, 2024.
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UVA-LEDを用いた調理器具におけるCampylobacter jejuniの殺菌システムに関する検討
畑山翔*1,2, 下畑隆明*1,3, 木戸純子*1, 天宅あや*1, 福島志帆*1, 内藤有紀*1, 森加奈子*1, 中本晶子*4, 粟飯原睦美*5, 首藤恵泉*4,6, 上番増喬*1,7, 馬渡一諭*1,7, 榎本崇宏*8, 芥川正武*8, 酒井徹*4, 高橋章*1,7
*1徳島大学大学院医歯薬学研究部予防環境栄養学分野, *2現所属:滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科, *3現所属:福井県立大学海洋生物資源学部海洋生物資源学科, *4徳島大学大学院医歯薬学研究部実践栄養学分野, *5徳島大学大学院社会産業理工学研究部生物資源産業学域, *6現所属:岡山県立大学保健福祉学部栄養学科, *7徳島大学大学院医歯薬学研究部微生物防除研究分野, *8徳島大学大学院社会産業理工学研究部理工学域
日本食品微生物学会雑誌 41(3): 113-118, 2024.
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Escherichia coli O-genotyping PCR and H-genotyping PCR Methods on Food Poisoning of Diarrheagenic E.coli
Masaaki ODAGIRI*1, Naoki KATO*1, Miki SONE*1, Akihiko TSUCHIYA*1, Takahide KONDO*1, Atsushi IGUCHI*2
*1Saitama City Institute of Health Science and Research, *2Department of Animal and Grassland Sciences, Faculty of Agriculture, University of Miyazaki
JAPANESE JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY 41(3): 119-123, 2024.
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