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島根県西部で発生したA養鶏場の卵が原因と推定されたSalmonella Enteritidisによる食中毒の疫学的考察
保科健*1, 田原研司*1, 板垣朝夫*1, 関龍太郎*1, 足立行*2, 奥野栄*3, 村上佳子*4, 松本紹生*4, 伊藤耕*5, 坂根英子*5, 柳俊徳*6, 笹木正夫*6, 斎藤真理子*6, 泉谷秀昌*7, 寺嶋淳*7, 渡邊治雄*7
*1島根県保健環境科学研究所, *2島根県健康福祉部薬事衛生課, *3島根県隠岐健康福祉センター, *4島根県松江健康福祉センター, *5島根県川本健康福祉センター, *6島根県浜田健康福祉センター, *7国立感染症研究所
日本食品微生物学会雑誌 19(1): 27-31, 2002.
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低脂肪乳による大規模食中毒の発生原因と今後の対応
山口敬治
北海道立衛生研究所
日本食品微生物学会雑誌 19(4): 151-155, 2002.
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高齢者ノーウォークウイルス胃腸炎の疫学
斎藤博之
秋田県衛生科学研究所微生物部
日本臨牀 60(6): 1148-1153, 2002.
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神戸市における過去14年間(1989〜2002年)のSalmonella Enteritidisによる食中毒事例のファージ型による疫学解析
村瀬稔*1, 黒川学*1, 栗原健志*2, 池田律子*2, 泉谷秀昌*3, 渡辺治雄*3
*1神戸市環境保健研究所, *2キユーピー株式会社, *3国立感染症研究所
日本食品微生物学会雑誌 19(4): 195-199, 2002.
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ノーウォーク様ウイルスによる集団発生
西尾治*1, 新川奈緒美*2
*1国立感染症研究所感染症情報センター, *2鹿児島県環境保健センター微生物部
日本医事新報 (4105): 5-9, 2002.
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ノーウォークウイルス集団食中毒と小児急性胃腸炎の関連性-本邦での歴史を踏まえて-
鈴木宏1, 西川眞2
1新潟大学大学院医歯学総合研究科国際感染医学講座公衆衛生学分野, 2新潟県保健環境科学研究所ウイルス科
日本臨牀 60(6): 1208-1213, 2002.
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腸管感染症の現状と治療
角田隆文
東京都立荏原病院内科感染症科
MEDICAMENT NEWS (1728): 4-5, 2002.
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2.急性胃腸炎 A細菌性胃腸炎・食中毒
相楽裕子
横浜市立市民病院感染症部
臨床病理レビュー (121): 141-151, 2002.
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学校給食とHACCP
宮沢文雄*, 金井美恵子**
*実践女子大学, **相模女子大学短期大学部
学校給食 53(4): 38-40, 2002.
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鶏卵のサルモネラ汚染と食中毒対策
金井美恵子
相模女子大学短期大学部
学校給食 53(8): 40-42, 2002.
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