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香辛料におけるサルモネラの生残性と調理食品中での増殖性
占部友理恵1), 薬袋裕二1), 芳賀実1), 小西良子2), 石黒厚3), 工藤由起子2)
1)玉川大学, 2)国立医薬品食品衛生研究所, 3)株式会社ドンク
食品衛生学雑誌 49(2): 70-76, 2008.
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細菌添加培養処理によるカキなどからのノロウイルス検出率の向上
秋場哲哉1), 田中達也2), 新井輝義1), 林志直1), 森功次1), 野口やよい1), 永野美由紀1), 吉田靖子1), 矢野一好1)
1)東京都健康安全研究センター微生物部, 2)東海大学大学院海洋学研究科
食品衛生学雑誌 49(6): 407-411, 2008.
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食品の安全性に関する話題を考える
道野英司
厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課輸入食品安全対策室
保育と保健 14(2): 132-136, 2008.
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食中毒事例にみるヒスタミン食中毒
金井美惠子
相模女子大学短期大学部
学校給食 58(2): 72-73, 2007.
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集団食中毒
庵原俊昭
国立病院機構三重病院
小児科診療 70(11): 2124-2127, 2007.
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食中毒統計にみるウエルシュ菌について
金井美惠子, 岩谷晶子
相模女子大学短期大学部
学校給食 58(11): 72-73, 2007.
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P170 保育所でみられた食中毒の原因食品からの検討
蓮沼広子1, 広沢洋子2
1埼玉県立大学短期大学部, 2埼玉県立大学保健医療福祉学部
日本衛生学雑誌 62(2): 494-494, 2007.
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食中毒統計にみるサルモネラ中毒と対策
金井美惠子, 岩谷晶子
相模女子大学短期大学部
学校給食 58(6): 72-73, 2007.
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院内発生時における感染拡大防止対策―ノロウイルス
田中智之*, 三好龍也*, 内野清子*, 武田直和**
*堺市衛生研究所, **国立感染症研究所ウイルス第2部
月刊薬事 49(11): 1647-1652, 2007.
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食中毒事例にみるセレウス菌対策
金井美惠子
相模女子大学短期大学部
学校給食 58(5): 72-73, 2007.
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