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82.学校給食パンの品質改善に関する研究(第4報)ペーパークロマトによるパンの糖類分離定量
岡崎邦夫, 川北兵蔵
大阪市立衛研
栄養と食糧 18(1): 37-37, 1965.
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プラスチックスフィルム包装貯蔵によるそ菜の品質保持に関する研究
畑明美, 邨田卓夫*, 緒方邦安*
梅花短期大学, *大阪府立大学農学部
栄養と食糧 18(1): 55-59, 1965.
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83.α-アミラーゼの添加によって起こる生地醗酵阻害について
田中康夫, 佐藤友太郎
農林省・食研
栄養と食糧 18(1): 37-37, 1965.
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70.乳児期に於ける熱量および蛋白質必要量の検討
武藤静子, 山内愛, 堺美憙, 横井基子
日本総合愛育研
栄養と食糧 18(1): 32-33, 1965.
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スグキ漬に関する研究(第1報)
福原貞介, 藤原邦達, 向井英治, 高田進, 山口三郎
京都市衛生研究所
栄養と食糧 16(4): 323-326, 1963.
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スグキ漬に関する研究(第1報) 漬込み工程の解析と栄養成分の変化
福原貞介, 藤原邦達, 向井英治, 高田進
京都市衛研
栄養と食糧 16(1): 29-29, 1963.
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日本の米の無機成分, 特にそのリン酸について
久保彰治
農林省食糧研究所
栄養と食糧 15(6): 424-429, 1963.
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脱コレステロールを目的とするリノール酸添加食品の加工
花田信次郎*, 小山吉人**
*名城大薬, **愛知県食品工業試験所
栄養と食糧 14(1): 45-45, 1961.
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学校給食用パンに関する研究(第1報) 2個取りコッペパンの試験焼
林右市, 川北兵蔵, 奥田輝雄
大阪市立衛研
栄養と食糧 14(1): 38-38, 1961.
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シンポジウム 脂質の栄養 我国食用油脂の動向について
中村三男
杉山産業化学研究所
栄養と食糧 14(1): 51-51, 1961.
