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検索結果：2,233件中、文献の2,076件を表示
酵素による大豆タンパク質抽出性の向上
Abdo, K.M., King, K.W.
J. Agr. Food Chem.,
栄養と食糧 20(5): 386-386, 1968.
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B28.牛乳のαs-カゼインおよびκ-カゼインの解離,会合と相互作用について
千葉英雄, 杉本悦郎, 佐々木隆造, 吉川正明
京大・農・食品工学
栄養と食糧 21(2): 120-120, 1968.
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114.農家自家醸造味噌の品質に関する研究(第9報)味噌におけるチラミンの生成
高木兵治, 藤山玲子
農林省・農技研
栄養と食糧 20(2): 147-147, 1967.
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単一調乳ミルクによる800g児1例を含む未熟児哺育成績
及川清*, 渡辺悌吉
*市立札幌病院小児科
小児科臨床 20(6): 829-835, 1967.
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印象の変形について (患者の体位および石膏注入の方法による影響)
松田倫雄, 金安英治, 金子治子, 北沢省三
神奈川歯科大学補綴学教室
神奈川歯学 1(1): 46-52, 1967.
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123.タンパク食糧に関する研究(第4報)有機炭素源を用いたクロレラの成分変化
満田久輝, 中村尚夫, 中野益男, 安本教博, 河合文雄
京大・農・農化
栄養と食糧 20(2): 151-151, 1967.
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リノール酸の自動酸化に対するインドール化合物の抗酸化作用
満田久輝, 安本教傳, 岩見公和
京都大学農学部栄養化学研究室
栄養と食糧 19(3): 210-214, 1966.
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82.学校給食パンの品質改善に関する研究(第4報)ペーパークロマトによるパンの糖類分離定量
岡崎邦夫, 川北兵蔵
大阪市立衛研
栄養と食糧 18(1): 37-37, 1965.
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プラスチックスフィルム包装貯蔵によるそ菜の品質保持に関する研究
畑明美, 邨田卓夫*, 緒方邦安*
梅花短期大学, *大阪府立大学農学部
栄養と食糧 18(1): 55-59, 1965.
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83.α-アミラーゼの添加によって起こる生地醗酵阻害について
田中康夫, 佐藤友太郎
農林省・食研
栄養と食糧 18(1): 37-37, 1965.
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