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グリセリン脂肪酸エステル配合剤による米飯の変敗防止効果
毛利善一*, 西沢一徳*, 葛見衛**
*花王石鹸株式会社産業科学研究所, **花王石鹸株式会社
栄養と食糧 28(5): 263-269, 1975.
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界面活性剤の界面活性と生体へのアプローチ
葛見衛
花王石鹸KK産業科学研究所
医学と界面活性 (3): 1-9, 1971.
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