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Vol.10 ギンナン中毒 : 身近な食べ物で中毒を起こすことがあるってご存じですか? - ギンナン, フキノトウ, タケノコ, ワラビ, ナツメグ
大村大輔
岡山大学病院総合内科・総合診療科
医学のあゆみ 285(11): 1018-1022, 2023.
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感染性胃腸炎・食中毒
西亦繁雄
東京医科大学小児科・思春期科学分野
小児科診療 86(suppl-1): 117-120, 2023.
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ノロウイルス感染症
新庄正宜
慶應義塾大学医学都小児科学専任講師
日本医事新報 (5152): 45-46, 2023.
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自然毒による食中毒 (キノコ, フグ, シガテラ中毒)
豊崎光信
慶應義塾大学医学部救急医学
日本医事新報 (5166): 48-48, 2023.
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アニサキス食中毒について
金井美惠子
東都大学管理栄養学科 教授
学校給食 74(7): 54-55, 2023.
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最近のサルモネラ属菌による食中毒について
金井美惠子
東都大学管理栄養学科 教授
学校給食 74(9): 54-55, 2023.
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黄色ブドウ球菌食中毒について
金井美惠子
東都大学管理栄養学科 教授
学校給食 74(10): 54-55, 2023.
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(鶏肉) 輸入先で抗生物質の投与, 塩素消毒 日本の密飼いブロイラーも危険
猪瀬聖
ジャーナリスト
食べもの通信 (624): 16-17, 2023.
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急増しているのはなぜ!? 対策は? アニサキスに気をつけて
斉藤守弘*, 田中美穂
*女子栄養大学栄養学部食品衛生学研究室教授
栄養と料理 89(6): 79-83, 2023.
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Color Reaction Identification of Omphalotus guepiniformis Causing Food Poisoning
Hideyuki SHINOHARA, Ryuma OKAWARA, Ikuko ITO, Yoshitaka ISHIDA, Kosuke OTA, Yuka NAGAOKA
Yamagata Prefectural Institute of Public Health
Food Hygiene and Safety Science(Shokuhin Eiseigaku Zasshi) 64(6): 232-236, 2023.
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