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過去50年間のわが国の高等植物による食中毒事例の傾向
登田美桜, 畝山智香子, 春日文子
国立医薬品食品衛生研究所安全情報部
食品衛生学雑誌 55(1): 55-64, 2014.
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我が国におけるノロウイルス対策研究の取り組み
野田衛
国立医薬品食品衛生研究所 食品衛生管理部
バムサジャーナル 26(1): 1-3, 2014.
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ノロウイルス感染症
牛島廣治
日本大学医学部病態病理学系微生物学
臨床と微生物 41(2): 189-190, 2014.
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カレーに起因する下痢
井奈波良一
岐阜大学産業衛生学
日本医事新報 (4712): 70-72, 2014.
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細菌をつけないように温度管理を厳格にする
鎌田孝子
公益社団法人日本食品衛生協会
ことぶき 34(7): 8-10, 2014.
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ヒスタミン中毒について
金井美惠子
相模女子大学短期大学部食物栄養学科
学校給食 65(10): 48-49, 2014.
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アニサキス寄生虫について
金井美惠子
相模女子大学短期大学部食物栄養学科
学校給食 65(12): 54-55, 2014.
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食事・食品管理の具体的手法 - 患者・スタッフ・委託業者への啓発
上間匡*, 野田衛**
国立医薬品食品衛生研究所 食品衛生管理部 *主任研究官, **第四室長
感染対策ICTジャーナル 9(4): 320-327, 2014.
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ノロウイルスによる病院集団食中毒の経験: その対応と評価
若林ゆかり1),2), 久保田早苗1), 荒神裕之1),3), 工藤貴弘1),4), 室大輔5),6), 坂井暢子5),7)
1)厚生中央病院医療安全管理室, 2)厚生中央病院放射線科, 3)厚生中央病院整形外科, 4)厚生中央病院薬剤部, 5)厚生中央病院感染対策チーム, 6)厚生中央病院麻酔科, 7)厚生中央病院内科
日本医療マネジメント学会雑誌 15(1): 35-38, 2014.
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stx1またはstx1+stx2遺伝子を保有する腸管出血性大腸菌O157による集団食中毒事例
村田敏夫, 柳生裕子, 三瓶美香, 青木敏也
山形県村山保健所
日本食品微生物学会雑誌 31(1): 36-40, 2014.
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