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生鮮魚介類の生食に関連した有症苦情事例残品に含まれる粘液胞子虫の検出
大西貴弘*1, 都丸亜希子*1, 吉成知也*1, 鎌田洋一*2, 小西良子*3
*1国立医薬品食品衛生研究所, *2岩手大学, *3麻布大学
日本食品微生物学会雑誌 33(3): 150-154, 2016.
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高齢者施設職員により記録された食事摂取割合の正確さの検討
太田淳子1), 桑原晶子2), 大嶋啓巳3), 吉田裕美4), 藤井加奈5), 正面順一5), 松浦和也6), 田中清7)
1)神戸学院大学栄養学部, 2)大阪樟蔭女子大学学芸学部, 3)介護老人保健施設点野やすらぎの里, 4)ケアハウス ロイヤルライフ・カミダ, 5)介護老人保健施設松柏苑, 6)特別養護老人ホーム ロイヤルライフ・天寿苑, 7)京都女子大学家政学部食物栄養学科
日本給食経営管理学会誌 10(1): 15-24, 2016.
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貝毒の規制値, 監視体制と機器分析
鈴木敏之
国立研究開発法人水産研究・教育機構 中央水産研究所
食品衛生学雑誌 57(5): 117-132, 2016.
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35 冬季に発生したビブリオ属菌による集団食中毒の一例
野口卓朗1), 菅野進一1), 屋敷祥嗣1), 平沼法義1)
1)名寄市立総合病院
北臨技会誌 14(2): 35-35, 2016.
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特集 地域で気をつけるべき感染症 エディトリアル
山田隆司
地域医療研究所長
月刊地域医学 30(8): 628-628, 2016.
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Possibilities for Contamination of Tomato Fruit by Listeria monocytogenes during Cultivation
Ken-ichi HONJOH1, Yuri IWAIZAKO2, Yin LIN2, Nobuyuki KIJIMA3, Takahisa MIYAMOTO1
1Department of Bioscience and Biotechnology, Faculty of Agriculture, Graduate School, Kyushu University, 2Department of Bioscience and Biotechnology, Graduate School of Bioresource and Bioenvironmental Sciences, Kyushu University, 3Institute of Vegetable and Tea Science, National Agriculture and Food Research Organization
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 22(3): 349-357, 2016.
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エピペン(R) 講習会
林大輔
筑波メディカルセンター病院小児科
保育と保健 22(2): 37-38, 2016.
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食中毒等事件例 (平成26年前期)
公益社団法人日本食品衛生学会
公益社団法人日本食品衛生学会
食品衛生学雑誌 56(2): 108-123, 2015.
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総論 : 食中毒をめぐる現状
矢野邦夫
浜松医療センター感染症内科
臨床栄養 127(6): 746-751, 2015.
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特集 食中毒対策
編集部
DRUG topics (2310): 5-7, 2015.
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