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冬にこそ気をつけたい食中毒
戸田信太郎
株式会社町田予防衛生研究所 企画室
コミュニティケア 27(2): 38-42, 2025.
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弁当によるサルモネラ食中毒について
金井美惠子
東都大学管理栄養学科 教授
学校給食 76(1): 54-55, 2025.
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- アブストラクト： 従量制は110円（税込）、基本料金制は基本料金に含まれます。
- 全文ダウンロード： 従量制、基本料金制の方共に913円(税込) です。
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カンピロバクター食中毒
金井美惠子
東都大学管理栄養学科 教授
学校給食 76(2): 54-55, 2025.
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vol.28 「アニサキス」による食中毒に注意!
守屋ひとみ
栄養と料理 91(4): 86-87, 2025.
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vol.29 ヒラメに寄生するクドア・セプテンプンクタータによる食中毒
豊永眞美
栄養と料理 91(5): 86-87, 2025.
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ノロウイルス食中毒について
金井美惠子
東都大学管理栄養学科 教授
学校給食 76(5): 54-55, 2025.
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I-2. 国内で流行しているカンピロバクター食中毒および患者由来株の特徴
中村寛海1), 野本竜平2), 白石志帆1), 山本香織1), 和田崇之3)4), 若林友騎1), 河原隆二1)
1)大安研・細菌, 2)神戸市・健科研, 3)大阪公大院・生・微生物, 4)大阪公大・国際感染症研究センター
日本小児栄養消化器肝臓学会雑誌 39(1): 48-49, 2025.
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The effect of culturing temperature on the growth of the most dominant bacterial species of human gut microbiota and harmful bacterial species
Hiromi SHIMOKAWA1, Hikaru SAKAKIBARA1, Yuta AMI1, Rika HIRANO1,2, Shin KURIHARA1
1Faculty of Biology-Oriented Science and Technology, Kindai University, 2Present address: Division of Animal Genetics, Laboratory Animal Research Center, Institute of Medical Science, The University of Tokyo
Bioscience of Microbiota, Food and Health 44(2): 182-195, 2025.
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東京都内で発生したカンピロバクター食中毒の患者および原因食品として疑われた鶏肉の特徴
赤瀬悟*1, 下島優香子*2, 小野明日香*1, 中里彩乃*1, 三関詞久*1, 村上昂*1, 門間千枝*1, 小西典子*1, 横山敬子*1, 貞升健志*1
*1東京都健康安全研究センター, *2東洋大学
日本食品微生物学会雑誌 41(2): 82-87, 2024.
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魚介類に寄生するアニサキスによる食中毒
馬場孝
大阪健康安全基盤研究所微生物部ウイルス課
バムサジャーナル 36(2): 78-82, 2024.
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