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O-262. 当院におけるGLIM基準を活用した栄養管理体制の構築とその課題
梶原華那子1, 浅野なつ美1, 小島敦子1, 高橋七海1, 見戸佐織3, 福井美由紀3, 飯田由貴代3, 日高久美4, 前川広子4, 鈴木恵6, 峯崎美穂7, 松本早菜映8, 糸井久幸5, 井端剛2
箕面市立病院 1栄養部, 2糖尿病・内分泌代謝内科, 3看護局, 4地域医療室, 5リハビリテーション科, 6リハビリテーションセンター, 7医療事務室, 8ソフトウェアサービス
日本病態栄養学会誌 28(suppl): S-70-S-70, 2025.
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介護老人保健施設 (老健) における適切な栄養管理業務の運営 - 副食 (主菜・副菜) の食形態の名称と学会分類2013 (食事) のコードとの関連 -
西浦幸起子*1, 神田知子*1, 渡邊 英美*2, 小切間美保*1, 高橋孝子*3, 桑原晶子*3, 赤尾正*4, 宇田淳*5, 市川陽子*6
*1同志社女子大学大学院生活科学研究科食物栄養科学専攻, *2帝塚山大学現代生活学部食物栄養学科, *3大阪公立大学生活科学部食栄養学科, *4大阪樟蔭女子大学健康栄養学部健康栄養学科, *5滋慶医療科学大学大学院医療管理学研究科, *6静岡県立大学食品栄養科学部栄養生命科学科
栄養学雑誌 83(1): 39-53, 2025.
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P-043. 神経筋疾患病棟におけるソフト食導入による栄養状態の変化について
城戸ちひろ1, 石井桃香1, 濱崎真琳1, 江頭幸子2, 阿部素子3, 青堀尚子1, 荒畑創4
国立病院機構大牟田病院 1栄養管理室, 2リハビリテーション科, 3看護部, 4脳神経内科
日本病態栄養学会誌 28(suppl): S-102-S-102, 2025.
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特集 給食経営管理のいまとこれから - 持続可能な栄養管理のために 特集にあたって
市川陽子
静岡県立大学食品栄養科学部
臨床栄養 144(4): 449-449, 2024.
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ソフト面からの効率化 - 調理作業の合理化・効率化の実態
神田知子
同志社女子大学生活科学部
臨床栄養 144(4): 465-469, 2024.
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給食サービスにおけるインシデント・アクシデントのSHELモデルに基づく要因の検討
大池教子1), 細山田洋子2), 松崎政三3)
1)NHO大阪南医療センター栄養管理室, 2)関東学院大学栄養学部管理栄養学科, 3)長野県立大学健康発達学部食健康学科
日本給食経営管理学会誌 16(1): 19-25, 2022.
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学校給食施設における栄養計算方法および調理によるビタミン類, ナトリウムの損失考慮の実態
野原健吾1,2), 石田裕美1)
1)女子栄養大学給食・栄養管理研究室, 2)帝京平成大学健康メディカル学部
日本給食経営管理学会誌 16(1): 35-43, 2022.
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第12回 統計解析, 最低これだけ知っていればOK
清水昭雄
浜松市リハビリテーション病院 栄養管理室
臨床栄養 136(7): 1037-1043, 2020.
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(1) 栄養リッチでおいしい嚥下調整食・介護食をめざして
東海嚥下食研究会調理師部会, 石崎克彦1), 青木博2), 山田敏夫2), 八木聡3), 大木直矢4), 二村則史5), 杉本稜6), 高田将成7), 中東真紀8)
1)JCHO 四日市羽津医療センター 栄養管理室, 2)JCHO 中京病院 栄養管理室, 3)社会福祉法人愛生福祉会 御桜乃里 給食課, 4)医療法人名南会 名南ふれあい病院 栄養課, 5)医療法人名南会 名南病院 栄養課, 6)日本ゼネラルフード株式会社 / JCHO 四日市羽津医療センター, 7)津生協病院 栄養科, 8)鈴鹿医療科学大学保健衛生学部 医療栄養学科
臨床栄養 134(1): 4-12, 2019.
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こんだてじまん 医療法人社団生和会 周南リハビリテーション病院・山口県
徳原里衣1), 中川真弓1), 石田悠子1), 松本美咲2), 正木恵司2)
1)周南リハビリテーション病院 栄養科, 2)ソフト・ライフ株式会社
臨床栄養 134(2): 240-244, 2019.
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