書誌情報
保健機能食品の課題と展望
山田和彦1, 田中弘之2, 石見佳子3, 梅垣敬三4, 井出留美5
1女子栄養大学栄養学部実践栄養学科, 2東京家政学院大学現代生活学部健康栄養学科, 3国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所国立健康・栄養研究所食品保健機能研究部, 4国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所国立健康・栄養研究所情報センター, 5株式会社office 3.11 (サンテンイチイチ)
日本栄養・食糧学会誌 70(3): 91-99, 2017.
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