書誌情報
高脂肪食中の大麦由来β-グルカン含量がマウスの耐糖能と腹腔内及び肝臓脂肪蓄積に及ぼす影響
加藤美智子*1, 椿和文*2, 久下高生*2, 青江誠一郎*1,*3
*1大妻女子大学人間生活文化研究所, *2株式会社ADEKAライフサイエンス材料研究所, *3大妻女子大学家政学部食物学科
栄養学雑誌 74(3): 60-68, 2016.
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