イギリスの加工食品は世界一??
A comparison of the healthiness of packaged foods and beverages from 12 countries using the Health Star Rating nutrient profiling system, 2013-2018
背景
オーストラリアとニュージーランドのスーパーマーケットで販売されている食品の一部には食品の健康指数を示すHealth Star Rating（HSR）が表示されている。オーストラリアUniversity of New South WalesのDunfordらは、2013〜2018年に12の国と地域における加工食品（Packaged food）および飲料をHSR栄養プロファイリングシステムを用いて評価した（n=394,815）。
結論
対象製品の平均HSRは2.73/5.0（SD 1.38）であった。上位3ヶ国は英国2.83、米国2.82、オーストラリア2.81。下位はインド2.27、香港2.37、中国2.43、チリ2.44であった。
評価
Health Star Rating（http://www.healthstarrating.gov.au/internet/healthstarrating/publishing.nsf/Content/About-health-stars）は、エネルギー・塩分・砂糖・飽和脂肪・タンパク質・カルシウム・食物繊維などの栄養素のレベルを測定し、1/2（最低）から5（最高）までレート付けを行っている。なお、この調査には日本もEU主要国も含まれていない。
