中国「現代化」と食の質
The dietary transition and its association with cardiometabolic mortality among Chinese adults, 1982-2012: a cross-sectional population-based study
背景
「現代化」以後の中国の食生活と心血管代謝疾患死亡のトレンドは。中国Chinese Center for Disease Control and PreventionのHeらは、CNNSの1982〜2012年データ（n=204,802）の解析結果を発表している。
結論
低質な食に関連する心血管疾患・T2Dによる死亡の人口寄与率 (PAF)は、1982年で62.2%、1992年で57.9%、2002年で56.2%、2010年から2012年で51.0%であった。それらが中国における全死亡に占める割合は、各21.6%・16.6%・17.6%・20.8%であった。塩分過剰摂取（17.3%）・果実過少摂取（11.5%）・ω-3脂肪酸過少摂取（9.7%）が、2010〜2012年の心血管代謝疾患死亡と関連していた。
評価
中国CDCとHarvard ChanによるT2Dに関する中国全国調査の2017年結果（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29046327）と類似するが、その報告では食の質より運動不足と高血圧をより重視していた。
