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文献

食品衛生法改正で義務付けられる調理現場におけるHACCPに沿った衛生管理

杉浦嘉彦
一般社団法人日本HACCPトレーニングセンター (専務理事) / 月刊HACCP 発行人
臨床栄養 138(5): 658-663, 2021.

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食中毒発生状況から考える衛生管理

青森誠治
SEITA食品安全コンサルティング
臨床栄養 138(5): 664-669, 2021.

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食中毒を防ぐために知っておきたい洗浄剤・殺菌剤と装置

青森誠治
SEITA食品安全コンサルティング
臨床栄養 138(5): 670-676, 2021.

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災害発生時の食を守るために - 備えと復旧を考える場づくりを通し, 災害に備える体制を整える

岡本智子
札幌保健医療大学保健医療学部 栄養学科
臨床栄養 138(5): 697-701, 2021.

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精神科病院

柴原奈津子
グリーンヒルズ若草病院
臨床栄養 138(5): 795-795, 2021.

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救急の場での乳酸菌の臨床応用

山邊志都子
日本赤十字社医療センター 栄養課
臨床栄養 139(3): 311-317, 2021.

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肝臓癌の一次予防

津金昌一郎
医薬基盤・健康・栄養研究所 国立健康・栄養研究所
臨床栄養 139(4): 515-521, 2021.

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「一般社団法人 日本補綴構造設計士協会 (PSD) デンチャーデザイナー育成コース研修会」に参加して

中野進也
PSD専務理事 (学術兼務) / ジョイクリエイト
歯科技工 49(9): 962-963, 2021.

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一般歯科での英会話 これって英語でなんて言う?? 〜新型コロナウイルス感染症対策編〜

石部元朗1), Hamish Gillies2), Jackie Kollasch3)
1)石部歯科医院 院長, Affiliate Assistant Professor, University of Washington, 2)専修大学文学部 教授, 3)Professor, Des Moines Area Community College
歯界展望 137(1): 5-16, 2021.

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歯科医院における感染制御のリテラシー 前編 ソフト面における対応策

牛窪建介, 大磯和紗
東大阪うしくぼ歯科 / 第二種滅菌技士, 第二種歯科感染管理者
歯界展望 137(3): 502-514, 2021.

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