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文献

(97) キャベツの米粉クリーム煮

橋本正樹
京都市立朱雀第八小学校 学校給食調理員
学校給食 74(5): 78-79, 2023.

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学校・家庭・地域をつなぐ今月の献立研究 [5月] 青森県

木村雪乃
青森県学校栄養士協議会 副会長
学校給食 74(5): 97-111, 2023.

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夏野菜を意識してとる献立

京都府長岡京市立長岡第九小学校, 鎌田奈都美1)
1)栄養教諭
学校給食 74(6): 10-10, 2023.

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学校・家庭・地域をつなぐ今月の献立研究 [6月] 愛媛県

愛媛県学校栄養士協議会

学校給食 74(6): 97-111, 2023.

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アニサキス食中毒について

金井美惠子
東都大学管理栄養学科 教授
学校給食 74(7): 54-55, 2023.

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(27) バイオミメティクス / 食育の目的を再考

海老原誠治
いただきます.info事務局, 三信化工株式会社, 資源と環境と教育を考える会『エコが見える学校』, 女子栄養大学短期大学部非常勤講師, 関東学院大学非常勤講師
学校給食 74(7): 84-85, 2023.

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給食における宗教 (ヒンドゥー教) 対応事例

編集部

学校給食 74(8): 45-47, 2023.

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最近のサルモネラ属菌による食中毒について

金井美惠子
東都大学管理栄養学科 教授
学校給食 74(9): 54-55, 2023.

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(101) 鶏肉と野菜のオイスターソース炒め

橋本正樹
京都市立朱雀第八小学校 学校給食調理員
学校給食 74(9): 78-79, 2023.

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科学的な情報の捉え方, 伝え方 - 『食育を科学的に考える』セミナーより -

編集部

学校給食 74(10): 20-23, 2023.

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