書誌情報
膨張剤を使用した加工食品中のアルミニウム含有量の実態調査 (2015〜2016年)
高梨麻由1, 荻本真美1, 鈴木公美1, 羽石奈穂子1, 塩澤優1, 富岡直子1, 木村智香子1, 岡村良子2, 寺村渉3, 植松洋子1, 門間公夫1, 小林千種1
1東京都健康安全研究センター, 2東京都多摩府中保健所, 3東京都福祉保健局健康安全部食品監視課
食品衛生学雑誌 59(6): 275-282, 2018.
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