書誌情報
水産加工食品からのヒスタミン生成菌の汚染実態とヒスタミン産生能
平野光祐, 田原慧大, 田中浩樹, 京井大輔, 河原井武人, 荻原博和
日本大学生物資源科学部食品生命学科
日本食品微生物学会雑誌 39(2): 63-69, 2022.
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