書誌情報
オーツ麦に特徴的なジガラクトシルジアシルグリセロール-モノエストリドによる抗炎症作用
伊藤隼哉1, 山田浩輝1, 石原克之2, 仲川清隆1
1東北大学大学院農学研究科食品機能分析学分野, 2カルビー株式会社研究開発本部
日本栄養・食糧学会誌 77(2): 97-102, 2024.
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