書誌情報
P-04. 食塩代替物としての塩化カリウムの異味は繰り返し摂取により蓄積する
樟香里1, 菅野京子2, 北島誠司2, 林由佳子1
1京都大学 大学院農学研究科, 2味の素株式会社 食品研究所
日本味と匂学会誌 (suppl): S7-S10, 2020.
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