書誌情報
環境負荷が少ない健康な食事の食品群別使用量 - 窒素フットプリントを用いた分析から -
鮫島媛乃*1, 赤松利恵*2, 林芙美*3, 武見ゆかり*3
*1お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科, *2お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系, *3女子栄養大学食生態学研究室
栄養学雑誌 80(6): 307-316, 2022.
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