書誌情報
地域在住高齢者における短鎖および中鎖脂肪酸摂取が8年間の認知機能得点低下に及ぼす影響
大塚礼1, 加藤友紀1, 西田裕紀子1, 丹下智香子1, 今井具子1,2, 安藤富士子1,3, 下方浩史1,4
1国立研究開発法人国立長寿医療研究センターNILS-LSA活用研究室, 2同志社女子大学生活科学部食品栄養学科, 3愛知淑徳大学健康医療科学部スポーツ・健康医科学科, 4名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科
日本栄養・食糧学会誌 68(3): 101-111, 2015.
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