書誌情報

食物の硬さが咀嚼時の甘味認識へ及ぼす影響について - グミゼリーを用いた研究 -

平田和晃1), 山村千絵2)
1)医療法人社団 こんの脳神経クリニック, 2)新潟リハビリテーション大学大学院 リハビリテーション研究科
新潟リハビリテーション大学紀要 4(1): 7-16, 2015.

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