書誌情報

酸化ストレスを制御する食品機能成分の活性発現機構に関する統合研究 (平成26年度日本栄養・食糧学会学会賞受賞)

寺尾純二
徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部食品機能学分野
日本栄養・食糧学会誌 68(1): 3-11, 2015.

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